마스카르포네는 생크림을 굳힌 듯한 치즈라서 맛이 부드럽다.
그래서 한두 스푼만 더해도 간식 맛이 더 풍부해지고, 실패가 거의 없다.
디저트처럼 달게 먹어도 좋고, 간식으로 가볍게 먹어도 좋다.
오늘은 마스카르포네 하나로 10분 안에 끝나는 간식 메뉴만 모았다.
마스카르포네를 쓰기 전에
- 너무 차가우면 잘 안 펴지니, 먹기 5-10분 전에만 꺼내 두면 충분하다
- 단맛만으로 가면 쉽게 느끼해질 수 있어서, 소금 한 꼬집이 맛을 정리해준다
- 레몬이 있으면 한두 방울만으로도 맛이 산뜻해진다
남았을 때 보관 팁
- 먹을 때는 항상 깨끗한 숟가락을 쓰는 게 가장 중요하다
- 물기가 조금 생기면 한 번 저어주면 다시 부드러워진다
- 개봉 후 며칠 안에 먹는 게 가장 안전하다. 제품 라벨에 적힌 기준이 있으면 그걸 따른다
1) 마스카르포네 + 꿀 한 스푼
가장 빠르고, 실패가 없다.
재료 마스카르포네, 꿀
방법
- 마스카르포네를 한두 스푼 덜어낸다
- 꿀을 살짝 두른다
팁 소금 아주 작은 한 꼬집이면 단맛이 더 또렷해진다
2) 마스카르포네 + 과일 한 접시
과일만 있으면 간식이 된다.
재료 마스카르포네, 딸기/바나나/사과/포도/말린 자두 등 과일
방법
- 과일을 썰어 담는다
- 마스카르포네를 옆에 한 스푼 올린다
팁 레몬이 있으면 과일 위에 한두 방울만
3) 마스카르포네 토스트
크림처럼 부드러운 느낌의 토스트다.
재료 빵, 마스카르포네, 꿀 또는 잼
방법
- 빵을 굽는다
- 마스카르포네를 바른다
- 꿀이나 잼을 아주 얇게 올린다
팁 잼을 많이 바르기보다, 마스카르포네를 넉넉히 올리면 더 맛있다
4) 커피 한 잔 + 마스카르포네 한 스푼
티라미수 닮은 커피 한
재료 진한 커피(에스프레소/모카포트/인스턴트), 마스카르포네
방법
- 커피를 준비한다
- 마스카르포네를 한 스푼 떠서 곁들인다
팁 커피에 섞기보다 한 입씩 번갈아 먹으면 더 깔끔하다
5) 마스카르포네 요거트 볼
요거트 위에 한 스푼만 올려도 질감이 달라진다.
재료 요거트(또는 그릭요거트), 마스카르포네, 꿀(선택)
방법
- 요거트 위에 마스카르포네를 한 스푼 올린다
- 원하면 꿀을 아주 조금
팁 견과류 한 줌 추가하면 맛과 영양 모두 챙길 수 있다
6) 마스카르포네 + 코코아
단순하고 부드러운 간식이다.
재료 마스카르포네, 코코아 파우더(또는 다크초콜릿 조금)
방법
- 마스카르포네를 접시에 담는다
- 코코아를 아주 조금만 뿌린다(또는 초콜릿을 조금 갈아 올린다)
팁 코코아를 많이 뿌리면 텁텁해질 수 있다
7) 마스카르포네 딥
찍어 먹는 간식은 만들기보다 세팅이 중요하다.
재료 마스카르포네, 꿀 또는 잼, 과일/크래커
방법
- 마스카르포네를 그릇에 담는다
- 꿀이나 잼을 한 줄만 넣는다
- 과일이나 크래커를 옆에 둔다
짭짤 버전(선택)
올리브오일 + 소금 + 후추만 더해도 빵에 바르기 좋은 스프레드가 된다. 토마토나 오이랑 같이 먹으면 깔끔하다.
자주 하는 실수 3가지
- 잼이나 꿀을 너무 많이 넣어 쉽게 느끼해지는 경우
- 마스카르포네를 차갑게만 써서 잘 안 펴지는 경우(실온 5-10분)
- 단맛으로만 가서 물리는 경우(소금 한 꼬집 또는 레몬 한두 방울)
이런 날엔 이렇게
가볍게는 2번이나 5번, 커피랑 먹고 싶으면 4번. 가장 빨리 끝내려면 1번이 제일 쉽다.